Pivo – čo ste o ňom zaručene nevedeli

Pivo je štandardne tvorené štvoricou základných surovín – slad, voda, chmeľ a pivovarnícke kvasnice. Kým chmeľ, ktorý sa vyrába iba zo samičieho kvetenstva, dodáva pivu jeho horkosť, tak slad ovplyvňuje farbu, chuť aj silu. Pivo najlepšie chutí vychladené (7 – 10°C). Môžete si ho kúpiť v obchode, alebo stavte na domáce pivo, ktoré si vyrobíte sami.

Správne načapované pivo

Pivo (a vodka) patrí medzi najkonzumovanejšie alkoholické nápoje. Odhaduje sa, že na celom svete sa vyrába približne 40 000 rôznych druhov piva. Napríklad v Afrike varia pivo z banánov a v Amerike si zase pochutnáte na pizzovom ležiaku. Aktuálne vám nič nebráni, aby ste si uvarili vlastné domáce pivo, stačia správne prísady a nástroje. Ktovie, možno vyrobíte také pivo, ktoré budú študovať aj zytológovia. Ide o znalcov piva, ktorí analyzujú jeho ingrediencie piva, procesy varenia, pivné štýly atď. Podľa Štatistického úradu SR je ročná spotreba 69,4 litrov piva na jedného Slováka (rekordným bol rok 1990, kedy každý Slovák za rok skonzumoval v priemere necelých 96 litrov piva). Za špičky v pití piva sú považovaní Česi, Nemci a Rakúšania. Ako by ste mali pivo správne čapovať? Pohár opláchnite studenou vodou (približne v rovnakej teplote akú má pivo, ktoré tak neutrpí šok) a následne pivo nalievajte/čapujte pod 45° uhlom. Pohár na pivo neutierajte do utierky, pretože jej chĺpky môžu znehodnotiť penu. Práve penová bariéra (mala by mať asi 3 cm) je kľúčová pre chuť piva. Bráni kontaktu so vzduchom, čím nedochádza k jeho okysličeniu. Pivo má ešte jedného nepriateľa – znehodnocuje ho svetlo. Vráťme sa k pohárom. Počuli ste už o cenosillicaphobii, t. j. fóbii z prázdneho (nielen pivného) pohára? Avšak nie je známe, koľko Slovákov ňou trpí.

Pivo pili už pred tisíckami rokov

Prvý augustový piatok je Medzinárodným dňom piva. Jeho ciele zhrnuli zakladatelia tohto dňa (Jesse Avshalomov s priateľmi z kalifornského Santa Cruz) do troch bodov – radosť zo spoločného vychutnávania piva, spoznávanie piva z iných krajín a ocenenie práce ľudí, ktorí pivo vyrábajú i podávajú. Pivo je alkoholickým nápojom, a preto sa má piť s rozumom. Inak riskujete pivnú opicu. Tá najdlhšia trvala asi štyri týždne a odtrpel si ju istý Škót po vypití 60 pív. Nadšenci piva zaiste sledujú majstrovstvá sveta v nosení manželiek vo Fínsku. Výhrou je totiž pivo – presne také množstvo, aká je váha ženy, ktorú manžel prinesie do cieľa ako prvý. Pivo rozhodne nie je mladým nápojom. S jeho varením začali už starovekí Babylončania. Išlo o dôležitú činnosť, pretože ak niekto pokazil várku, tak bolo dovolené utopiť ho v pokazenom pive. Pivo pili aj Sumeri pred viac ako 4 000 rokmi, keďže práve z tohto obdobia pochádza najstarší recept na výrobu tohto lahodného moku. Pivo dokonca slúžilo aj ako platidlo. Robotníci, ktorí stavali egyptské pyramídy, dostávali cca 4 litre piva za dennú prácu. V minulosti ešte ostaneme. S pivom sa totiž spája katastrofa v roku 1814. Po prasknutí kadí s pivom bol Londýn zaliaty 1,4 miliónmi litrov piva, pričom prílivová vlna dosahovala výšku až 15 metrov.