Prečo mäsové výrobky patria na váš jedálniček

Aj keď v súčasnosti patrí vegetariánstvo a vegánstvo k trendom, mäsové výrobky sú naďalej neodmysliteľnou súčasťou pestrej stravy. A to pre deti, mládež aj dospelých – tehotné ženy, športovcov či seniorov nevynímajúc. Mäsové výrobky sú dokonca častou súčasťou rôznych odporúčaných diét pozostávajúcich z vyváženej stravy. Základom je, aby boli mäsové výrobky vyrobené z čerstvého a zdravého mäsa.

Mäsové výrobky plné vitamínov

Viacerí nutriční terapeuti sa zhodujú v tom, že je zbytočné vylúčiť z jedálnička mäso či sa nebodaj obávať jeho konzumácie. Mäsové výrobky totiž obsahujú vitamíny z radu B, a to najmä vitamín B12, ktorý sa okrem iného stará aj o správne fungovanie nervového systému. Nájdete v nich aj množstvo prospešných živín ako bielkoviny, aminokyseliny, minerálne soli, vitamíny, kyselinu listovú, draslík, horčík, zinok, selén či železo. Dokonca je preukázané, že ľudský organizmus jednoduchšie vstrebáva železo a zinok práve z mäsa. Z toho jednoznačne vyplýva, že mäsové výrobky by rozhodne nemali chýbať ani vo vašom jedálničku. Je dôležité dbať, aby ste v priebehu týždňa konzumovali rozmanité mäsové výrobky z rozličného druhu mäsa (hydina, bravčové, hovädzie, kačacie, morčacie, divina atď.).

Primerane upravené mäsové výrobky

Za najzdravšie sú považované mäsové výrobky z tzv. chudého mäsa s menším obsahom tuku. Za primeranú porciu možno považovať cca 100 g mäsa v surovom stave. Vo všeobecnosti sú kvalitné mäsové výrobky také, ktoré obsahujú plnohodnotné živiny, sú primerane stráviteľné a vhodne skladované a pripravené (bez nepríjemného zafarbenia či zápachu). Viaceré mäsové výroby je potrebné dobre tepelne pripraviť (uvariť, udusiť, upiecť), keďže v opačnom prípade môžu obsahovať choroboplodné zárodky či škodlivé mikroorganizmy. Takéto mäso je aj horšie stráviteľné, čím poškodzuje tráviacu sústavu. Mäso pred každou konzumáciou musí vyzrieť a odležať, aby bolo jemnejšie, aromatickejšie a malo vhodnú konzistenciu. Mäsové výrobky sú hlavnou témou viacerých bezpečnostných postupov a nariadení, ktoré sa týkajú všetkých aspektov výroby mäsa, a to od vhodného chovu, spracovania až k získaniu mäsa, ktoré bude bezpečnou a zdravou zložkou stravy. Možno spomenúť napríklad zákaz rastových hormónov pri chove hospodárskeho zvieraťa, ktorý platí v krajinách Európskej únie.

Bravčové, hydinové, hovädzie a teľacie mäso, ako aj tradičné slovenské mäsové výrobky ponúka z vlastnej rozrábky a mäsovýroby firma POZANA MEAT s. r. o. Pri výrobe dodržiavame prísne bezpečnostné a zdravotné štandardy. Našim cieľom je vyrobiť poctivé mäsiarske produkty bez rastlinných a chemických prísad. Nájdete nás v Žiari nad Hronom, Zvolene, Kremnici, Banskej Bystrici, Žarnovici a Divíne.